La Fàbrica Capfoguer

Breu història

BREU HISTÒRIA

La Cervesa Capfoguer neix l’any 2008 a l’Ateneu Popular Julia Romera de Santa Coloma de Gramenet com a alternativa a les cerveses industrials. Al 2012 decidim fer un pas endavant i ampliar el nostre obrador per oferir la nostra cervesa a altres comerços de Santa Coloma, i ens desplacem a Les Terrasses de Santa Coloma on ens acullen cedint-nos un espai per a l’elaboració de cervesa. Al 2014 prenem la decisió de créixer definitivament i dedicar-nos plenament i professionalment a l’art de fer cervesa. Pensem en obrir un local a Santa Coloma de Gramenet amb fàbrica pròpia i restauració, on es pugui acompanyar i maridar cervesa amb plats casolans. Un any després, 2015, el Coop57 ens concedeix un préstec per a poder finançar la nostra idea-projecte, gràcies a 90 persones que ens avalen, confien i aposten per aquest projecte cooperatiu, cerveser i gastronòmic. I obrim portes del que és La Fàbrica, a l’Avinguda Santa Coloma, 104, davant d’un dels llocs més emblemàtics de Gramenet, la Torre Balldovina.

Per què el nom de Capfoguer?

Per dos motius, identitat local i història. El Capfoguer és una troballa arqueològica de ferro forjat trobada al Poblat Ibèric Puig Castellar, una de les més importants troballes a la Península Ibèrica, i és que els ibers, a més, són predecessors en l’antic art de fer cervesa. És per això que volem donar-li importància i difusió a aquesta peça tant important per a la gent de Santa Coloma.

Arreu del territori

Cerveses Capfoguer ha estat present a desenes de fires de cerveses artesanes arreu del país, i participant des de la 3a edició del Barcelona Beer Festival amb una de les cerveses estrella de Capfoguer, la Hilillos de Plastilina.

Hem recorregut tot el país; Llançà, Figueres, Banyoles, Olot, Girona, Cassà de la Selva, Cardedeu, Granollers, Hostalets de Balenyà, Badalona, Barcelona, Manresa, diferents barris de Barcelona, evidentment Santa Coloma de Gramenet i molts altres llocs que ens deixem.

Actualment la nostra cervesa la pots trobar a diferents Restaurants cooperatius de Catalunya com per exemple el Cafè del Mar (Mataró), La Sargantana (Badalona), Els Caus de Mura (Mura), Can Capablanca (Sabadell), entre d’altres. I també en diverses activitats populars, festes populars com La Festa Major Alternativa de Gramenet, La FESC (Fira d’Economia Social de Catalunya), La Literal (Fira d’idees i llibres radicals), entre moltes altres.

Els estils

Cerveses Capfoguer ha elaborat moltes receptes des del seu naixement. Actualment estem oferint 4 cerveses: La Popular (estil Blonde Ale), la Pale Ale (estil Pale Ale), la FLIPA (Estil India Pale Ale) i la Hilillos de Plastilina (estil Russian Imperial Stout). Però també treiem cerveses de temporada com per exemple La Xava (IPA), feta amb llúpol fresc de la Garrotxa, La XAREC, edició especial per la Xarxa de Restauració i Cultura Cooperativa de Catalunya, La Meoasako, per El Caloret de l’estiu, o la Bobby, una Irish Red Ale en memòria de Bobby Sands, lluitador per la llibertat irlandés.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga una mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies